Нож сантоку Hatamoto Twin TW-081B

Нож сантоку Hatamoto Twin TW-081B — компактный нож японской формы сантоку с клинком 12,7 см. Удобен на маленькой кухне и небольшой доске. Хорош и как второй нож рядом с большим шефом или сантоку — для мелкой нарезки, где длинный клинок мешает.

Сталь и заточка. Клинок из японской стали AUS-8, твёрдость 57–58 HRC. Такая сталь держит заточку и легко правится дома. Заводская заточка #8000, симметричная, с двух сторон. Толщина клинка 2 мм, ширина 3 см.

Рукоять. Белая, из термопласта: не боится воды и не скользит в руке.

Для чего. Овощи среднего размера, фрукты, зелень, сыр, небольшие куски мяса и рыбы без костей. Режут сантоку движением вперёд-вниз. Кости и замороженные продукты им не рубят.

Уход.

Мыть вручную и сразу вытирать насухо, посудомоечная машина тупит кромку.
Резать на деревянной или пластиковой доске, не на стекле и камне.
Хранить на магнитном держателе или в подставке, отдельно от других приборов.
Угол заточки — 15–17° на сторону. Заточить нож можно в магазинах «Японские ножи».

Гарантия. Пожизненная гарантия на заводской брак.