Нож сантоку Hatamoto Twin TW-003B

Нож сантоку Hatamoto Twin TW-003B — нож японской формы «три достоинства» для мяса, рыбы и овощей. Клинок 16 см — удобный размер для домашней кухни и небольшой доски. Подходит как первый нож японской формы или как основной нож на каждый день.

Сталь и заточка. Клинок из японской стали AUS-8, твёрдость 57–58 HRC. Такая сталь держит заточку и легко правится дома. Заводская заточка #8000, толщина клинка 2,3 мм.

Рукоять. Белая, из ударопрочного термопласта: не боится воды и не скользит в руке.

Для чего. Нарезка мяса и рыбы без костей, шинковка овощей и зелени, тонкие ломтики. Режут сантоку движением вперёд-вниз, без раскачивания. Кости и замороженные продукты им не рубят — для этого нужен нож-топорик.

Уход.

Мыть вручную и сразу вытирать насухо, посудомоечная машина тупит кромку.
Резать на деревянной или пластиковой доске — на доске Hatamoto из термопластика кромка дольше остаётся острой. Не резать на стекле и камне.
Хранить на магнитном держателе или в подставке, отдельно от других приборов.
Угол заточки — 15–17° на сторону. Заточить нож можно в магазинах «Японские ножи».

Гарантия. Пожизненная гарантия на заводской брак.

В подарок. Нож продаётся в подарочной упаковке.