Набор кухонных ножей Kanetsugu Special SET-KNG004 (3 шт.)

Премиальный набор из 3 сантоку Kanetsugu серии Special — три ножа классической японской формы разного размера. Ламинированный 3-слойный клинок (сердечник AUS-8 + обкладка SUS410), рукоять из розового дерева. Финишная заточка #5000. Универсальный комплект для семей, где готовят активно, и для кухонь, где работают одновременно несколько человек.
Состав набора:

150 мм — компактный сантоку (модель Special 2002): для одного человека, маленькой кухни, быстрой нарезки
170 мм — стандартный сантоку (модель Special 2003): основной нож для мяса, рыбы, овощей, повседневная нарезка
180 мм — крупный сантоку (модель Special 2004): для активной работы и крупных продуктов

Почему три сантоку. Сантоку — самая универсальная форма японского клинка, и иметь три размера удобно: 150 мм для тонкой работы и одного человека, 170 мм как основной рабочий нож, 180 мм для крупных задач и активной готовки. Когда на кухне двое — никто не ждёт ножа. Когда одни — выбираете по задаче. Это альтернатива классическому «петти + сантоку + гюто» для тех, кто предпочитает японскую форму клинка.
Конструкция клинка. 3-слойная ламинация по технологии «сан-май»: твёрдый сердечник AUS-8 (58–59 HRC) защищён двумя слоями нержавеющей SUS410. Это даёт устойчивость к боковым нагрузкам, долгое удержание заточки, меньшее налипание продуктов и защиту от коррозии. Финишная заточка #5000 — кромка отполирована до зеркала.
Рукоять и бренд. Розовое дерево — благородная плотная древесина, тёплая на ощупь, традиционный материал для премиальных японских ножей. Kanetsugu — производитель из города Сэки с многолетней репутацией, серия Special — рабочая премиум-линейка с финишной полировкой кромки.
Кому подойдёт. В подарок повару или семейной паре. На свадьбу, новоселье, день рождения, юбилей, корпоративный подарок. Тем, кто уже знаком с сантоку и хочет три ножа этой формы под разные задачи. Семьям, где готовят несколько человек одновременно. В подарок мужу-кулинару, родителям, тестю-тёще.
Характеристики. Бренд Kanetsugu, серия Special, артикул SET-KNG004, 3 ножа, сталь AUS-8/SUS410 в 3 слоях, длины клинков 150/170/180 мм, рукоять розовое дерево, заточка #5000, вес 441 г (нетто), 490 г (брутто), упаковка 355 мм, страна Япония, гарантия 12 месяцев.
Уход. Только ручная мойка тёплой водой, насухо вытирать. Не использовать посудомойку, стеклянные и каменные доски. Рукоять из розового дерева раз в полгода обрабатывать ореховым или льняным маслом. Правка стальным или керамическим мусатом раз в 2–3 недели, водный камень 1000/3000 раз в 6–8 месяцев. Срок службы 15–20 лет.