Набор кухонных ножей Kanetsugu Special SET-KNG002 (2 шт.)

Подарочный набор японских кухонных ножей Kanetsugu Special SET-KNG002 — 2 сантоку, сталь AUS-8/SUS410 (3 слоя), клинки 150/180 мм, рукоять розовое дерево, заточка #5000, Япония
Описание

Премиальный набор из 2 сантоку Kanetsugu серии Special — компактный сантоку + стандартный сантоку. Японская «двойка для дома», когда один нож для основной работы, второй — для лёгкой и быстрой нарезки или для второго человека на кухне. Ламинированный 3-слойный клинок (сердечник AUS-8 + обкладка SUS410), рукоять из розового дерева. Финишная заточка #5000.

Состав набора:

150 мм — компактный сантоку (модель Special 2002): для одного человека, маленькой кухни, быстрой нарезки
180 мм — стандартный сантоку (модель Special 2004): основной нож для семейной готовки, мяса, рыбы, овощей
Почему два сантоку. Это менее распространённая, но очень практичная связка. Сантоку — самая универсальная форма японского клинка, и иметь два разного размера удобно: когда на кухне работают вдвоём, никто не ждёт ножа. Также удобно держать один сантоку для «горячей зоны» (мясо, рыба), второй — для «холодной» (овощи, фрукты, сыр), чтобы не переключаться между обработкой разных продуктов.

Конструкция клинка. 3-слойная ламинация по технологии «сан-май»: твёрдый сердечник AUS-8 (58–59 HRC) защищён двумя слоями нержавеющей SUS410. Это даёт устойчивость к боковым нагрузкам, долгое удержание заточки и меньшее налипание продуктов за счёт микро-рельефа на стыках слоёв.

Рукоять и бренд. Розовое дерево — благородная плотная древесина, тёплая на ощупь, красиво смотрится в комплекте. Kanetsugu — японский бренд из города Сэки с премиум-репутацией, серия Special — рабочая линейка с премиальной отделкой. Финишная заточка #5000 — кромка отполирована до зеркала.

Кому подойдёт. В подарок повару или семейной паре, где готовят вдвоём. На свадьбу, день рождения, юбилей. Молодым парам как полноценный «домашний комплект». Тем, кто уже знаком с сантоку и хочет два ножа этой формы под разные задачи.

Характеристики. Бренд Kanetsugu, серия Special, артикул SET-KNG002, 2 ножа, сталь AUS-8/SUS410 в 3 слоях, длины клинков 150/180 мм, рукоять розовое дерево, заточка #5000, вес 288 г (нетто), 320 г (брутто), упаковка 335 мм, страна Япония, гарантия 12 месяцев.

Уход. Только ручная мойка тёплой водой, насухо вытирать. Не использовать посудомойку, стеклянные и каменные доски. Рукоять из розового дерева раз в полгода обрабатывать ореховым или льняным маслом. Правка стальным или керамическим мусатом раз в 2–3 недели, водный камень 1000/3000 раз в 6–8 месяцев. Срок службы 15–20 лет.