Набор кухонных ножей Kanetsugu Special SET-KNG003 (3 шт.)

Премиальный набор из 3 кухонных ножей Kanetsugu серии Special — расширенная домашняя комплектация: универсальный петти и два сантоку разного размера. Ламинированный 3-слойный клинок (сердечник AUS-8 + обкладка SUS410), рукоять из розового дерева. Финишная заточка #5000. Подарок для тех, кто реально готовит дома и кому важна качественная японская сталь.
Состав набора:

120 мм — универсальный нож (петти, модель Special 2001): чистка, фрукты, овощи, зелень, тонкая работа
170 мм — стандартный сантоку (модель Special 2003): основной нож для мяса, рыбы, овощей, повседневная нарезка
180 мм — крупный сантоку (модель Special 2004): для активной работы, крупных продуктов, разделки курицы

Почему именно эти три ножа. Сантоку 170 мм закрывает большинство задач — это «золотой стандарт» японской домашней кухни. Сантоку 180 мм — для крупных продуктов и больших объёмов готовки. Универсал 120 мм — компаньон для мелкой работы, которая большим сантоку неудобна (фрукты, чеснок, имбирь, декоративная нарезка). Связка работает в любом сценарии — от ужина на одного до приёма гостей.
Конструкция клинка. 3-слойная ламинация по технологии «сан-май»: твёрдый сердечник AUS-8 (58–59 HRC) защищён двумя слоями нержавеющей SUS410. Это даёт устойчивость к боковым нагрузкам, долгое удержание заточки, меньшее налипание продуктов и защиту от коррозии. Финишная заточка #5000 — кромка отполирована до зеркала.
Рукоять и бренд. Розовое дерево — благородная плотная древесина, тёплая на ощупь, традиционный материал для премиальных японских ножей. Kanetsugu — производитель из города Сэки с многолетней репутацией, серия Special — рабочая премиум-линейка с финишной полировкой кромки.
Кому подойдёт. В подарок повару или семейной паре. На свадьбу, новоселье, день рождения, юбилей, корпоративный подарок. Семьям с активной кухней, которые готовят на 3–5 человек ежедневно. Тем, кто переходит с европейских ножей на японские и сразу хочет правильный комплект. В подарок мужу-кулинару, родителям, тестю-тёще.
Характеристики. Бренд Kanetsugu, серия Special, артикул SET-KNG003, 3 ножа, сталь AUS-8/SUS410 в 3 слоях, длины клинков 120/170/180 мм, рукоять розовое дерево, заточка #5000, вес 432 г (нетто), 480 г (брутто), упаковка 355 мм, страна Япония, гарантия 12 месяцев.
Уход. Только ручная мойка тёплой водой, насухо вытирать. Не использовать посудомойку, стеклянные и каменные доски. Рукоять из розового дерева раз в полгода обрабатывать ореховым или льняным маслом. Правка стальным или керамическим мусатом раз в 2–3 недели, водный камень 1000/3000 раз в 6–8 месяцев. Срок службы 15–20 лет.