Точильный камень для ножей Hatamoto HT0960 водный

Комбинированный водный камень Hatamoto HT0960 подходит для заточки ножей, ножниц, столярного инструмента.

Имеет два этапа заточки в одном бруске. Сторона #1000 — основная заточка: формирует режущую кромку на затупившемся ноже. Сторона #3000 — финишная доводка: убирает следы грубого зерна и выводит остроту до чистого реза, когда помидор режется без нажима. Этой пары зернистостей достаточно для 90% домашних задач — от кухонных ножей до складных.

Полноразмерный брусок 180×60×28 мм — длины хватает для клинков любого формата, включая шефы 210-240 мм, а толщина 28 мм означает большой запас абразива: камень стачивается годами, а не месяцами. В комплекте устойчивая подставка — камень не ездит по столу во время работы, а руки остаются на безопасном расстоянии от кромки.

Как пользоваться: замочите камень в воде на 10-15 минут перед работой (пока не перестанут выходить пузырьки). Начните со стороны #1000 — 30-40 движений на сторону клинка до появления заусенца, затем переверните камень и доведите кромку на #3000. Весь цикл занимает 15-20 минут и нужен раз в 2-4 месяца при ежедневной готовке.

Кому подходит: тем, кто хочет освоить классическую заточку на водном камне — это первый и, возможно, единственный камень, который понадобится; владельцам нескольких ножей — один брусок обслуживает все; как продуманный подарок к хорошему ножу.

Совет: если опасаетесь «уплыть» углом — добавьте держатель угла заточки Hatamoto HS1091: надевается на обух и фиксирует правильные 15-17°. А в модели HT1011 такой держатель уже в комплекте.

Уход: после заточки промыть от абразивной взвеси, высушить при комнатной температуре. Раз в 5-6 заточек выравнивать поверхность — камень естественно стачивается в середине.