Электрическая точилка для ножей Hatamoto EDS-H198 алмазная

Электрическая алмазная точилка Hatamoto EDS-H198 — быстрый путь к острым ножам для тех, кому не нужны лишние ступени. Две стадии закрывают весь цикл: первая затачивает — формирует режущую кромку, вторая доводит — убирает заусенец и полирует рез. Минута на нож, и он снова входит в помидор без нажима.

Угол 15–17° задан конструкцией направляющих — это диапазон ножей с тонкой заводской заточкой, которые обычные точилки с углом 20–25° портят первым же проходом. Здесь испортить геометрию не получится при всём желании: вставил клинок в слот, провёл на себя — угол выдержан по всей длине кромки. Аксессуары для заточки ножей стали повседневными спутниками профессиональных поваров и любителей кулинарии.

Алмазный абразив берёт любой клинок: стальные ножи от мягкой нержавейки до твёрдой VG-10 — и керамические, которые обычным точилкам не по зубам. Один компактный прибор обслуживает всю кухню.

Чем отличается от EDS-1198: у старшей модели три ступени — с отдельной стадией восстановления убитой кромки. EDS-H198 — вариант для ножей в нормальном состоянии, которые точат регулярно, а не спасают: меньше ступеней, проще процесс, ниже цена. Если ножи не доводятся до состояния «совсем тупой» — двух стадий достаточно.

Кому подходит: тем, кто следит за ножами и точит вовремя; на небольшую кухню, где прибор должен занимать минимум места; владельцам керамических ножей; как первая электроточилка — попробовать формат без переплаты за старшую модель.

Ограничение: серрейторная (волнистая) кромка в слотах не точится — для неё конусный мусат или сервис заточки.

Уход: вытряхивать металлическую пыль по мере накопления, хранить в сухом месте. Алмазные диски служат годами.