Нож для нарезки слайсер KAI MGC-0468

Слайсеры отличаются от других ножей удлиненным стальным переходом от лезвия к рукоятке, а также особым сведением спусков (воздушные карманы). Их можно считать профессиональным инструментом, дополняющим поварской нож в гастрономических работах, приготовлении сашими, суши, особо тонкой нарезке филе, колбасы, ветчины, хамона, балыка, сыра и т.п. С другими видами ножей в наборах обычно не поставляются. Лезвие сочетает в себе различные текстуры и сорта стали: скошенное отполированное утолщение переходит в сатинированную, закругленную спинку лезвия из нержавеющей стали SUS420J2 и завершается в режущем острие из высокопрочной стали VG-MAX. Заточенные с обеих сторон лезвия сочетают в себе минималистскую эстетику и высокую стабильность режущих свойств и коррозионную стойкость. Рукоятка из светлой узорчатой древесины Pakka плавно устанавливается на проходящее насквозь удлинение лезвия; благодаря симметричной форме рукоятка одинаково подходит для резки правой и левой рукой. Рукоятка тонкая и легкая по весу – её центр тяжести смещен вперед, обеспечивая динамичность в обращении. Плавный переход от рукоятки к полированному утолщению способствует приятному и лёгкому обхвату лезвия большим и указательным пальцами. Древесина Pakkaне – специальный сорт, но по большей части обозначает ламинированную фанеру, состоящую из множества слоёв и насыщенной высококачественными синтетическими смолами, которые позволяют сохранять форму рукоятки и обеспечивают длительную стойкость к воздействию влаги и продуктам питания. Не рекомендуем мыть в посудомоечной машине.