Японский Шеф Нож Сантоку F-1112

Многофункциональный японский нож 170 мм из серии Hammered предназначен для широкого спектра действий. При готовке Сантоку может выполнять большую часть необходимых работ – им удобно и рубить, и нарезать, и шинковать.

Имеет универсальную двустороннюю заточку для правшей и левшей, и высокую режущую способность. Отличительная особенность клинка – ручная кузнечная ковка под названием Tsuchime. Она представляет собой особым образом сформированный профиль поверхности.

Располагаясь определенным образом, выпуклости и впадины на поверхности лезвия не только снижают налипаемость продуктов, но и придают ему уникальный вид. Отметим, что оно заточено на водных камнях до 10 000 грит.

Лезвия моделей Hammered выполнены из закалённой стали VG10 (60 HRC), что позволяет длительное время сохранять остроту режущей кромки. При этом их легко точить на точильных камнях даже в домашних условиях. Клинок дополнительно защищается прочными обкладками из нержавейки 405 типа. Рукояти, имеющие эллиптический профиль с одной спрямлённой боковиной, выполнены из традиционной японской древесины магнолии с пластмассовой оковкой.

Элементы ножа, выполненные не из стали, защищены от всевозможных губительных воздействий, включая моющую химию. Модель не капризная в уходе и легко моется. Благодаря красивой упаковочной коробке, может стать приятным подарком.

Модели серии ориентированы на профессионального пользователя или опытного любителя. Высококачественная заточка требует аккуратности в работе и бережного ухода.

Не рекомендуем мыть в посудомоечной машине.