Универсальный нож KAI MGC-0401

Универсальные японские ножи обычно имеют лезвие длиной от 12 до 18 см. Чаще всего изготавливаются из однослойной нержавеющей стали или трехслойного ламината. Используются для разных работ, и не только на кухне. Лезвие сочетает в себе различные текстуры и сорта стали: скошенное отполированное утолщение переходит в сатинированную, закруглённую спинку из нержавеющей стали SUS420J2 и завершается в режущем острие из высокопрочной стали VG-MAX. Заточенные с обеих сторон лезвия сочетают в себе минималистскую эстетику, высокую стабильность режущих свойств и коррозионную стойкость. VG MAX (61 ±1 HRC) основана на стали VG-10, чьи свойства были значительно улучшены. Благодаря более высокому содержанию хрома и ванадия по сравнению с VG-10 этот сорт стали обладает улучшенными режущими свойствами и антикоррозионной стойкостью. Кроме того, высокое содержание углерода обеспечивает повышенную прочность. Рукоятка из светлой узорчатой древесины Pakka плавно устанавливается на проходящее насквозь удлинение лезвия; благодаря своей симметричной форме она одинаково подходит для резки правой или левой рукой. Рукоять тонкая и лёгкая по весу – поэтому eё центр тяжести смещён вперед, обеспечивая динамичность в обращении. Плавный переход к полированному утолщению способствует приятному и лёгкому обхвату большим и указательным пальцами. Древесина Pakkaне – специальный сорт. В целом, это общее понятие для ламинированной фанеры, состоящей из множества слоёв и насыщенной высококачественными синтетическими смолами, которые позволяют сохранять форму и обеспечивают длительную стойкость к воздействию влаги и продуктам питания. Не рекомендуем мыть в посудомоечной машине.