Кухонный Нож Японский Шеф Сантоку Kanetsugu 6003

Традиционные клинки Сантоку – универсальные помощники для работы с мясом, рыбой и овощами. Один такой нож способен заменить поварской, универсальный нож, нож Деба и нож Накири. Имеет гомогенизированную узнаваемую форму с широким лезвием и скошенным книзу остриём. Позволяет разделывать, нарезать, быстро шинковать и перекладывать как лопаткой. Часто дополняет другие ножи кухонные в наборах, имеет большое разнообразие исполнений по длине (14-21 см) и составу лезвия, а также по форме и материалу рукояток. Универсальная двусторонняя заточка для правшей и левшей и высокая режущая способность #6000-10000. Японский шеф нож Kanetsugu Pro J обладает особым лезвием, которое изготавливается по специальной трёхслойной технологии. Сохранности режущей кромки способствует износоустойчивая японская сталь VG10 от компании Takefu, которая легко справится как с привычными нам продуктами, так и со вкусной “экзотикой”. Переход на эту сталь произошёл в 2019 году, после как высокий спрос на ножи этой серии побудил расширить её производство, а производитель ранее использовавшейся стали ZA-18 не смог обеспечить поставку в требуемых объёмах. Прочность и дополнительную стойкость к коррозии клинку придают обкладки из вязкой и прочной стали AUS-2. Отметим и рукоять. Она выполнена из коррозионностойкой стали, которую обрамляют защитные накладки из не гниющего пластика. Форма препятствует скольжению руки. Все модели имеют достаточно тяжёлый вес, а значит, владелец должен быть наделён поварскими навыками, чтобы уметь обращаться с таким инструментом. Не рекомендуем мыть в посудомоечной машине.