Кухонный Нож Деба мини TOJIRO FF-DE105

Японские ножи Деба имеют узнаваемую клиновидную форму и тяжёлое утолщённое лезвие с односторонней заточкой, по обуху которого можно наносить удары рукой. Основное предназначение Деба – первичная разделка морской и речной рыбы, отсечение хвостов и плавников.

В традиционном исполнении лезвие изготавливается из углеродистых сталей, в современном – из нержавейки или ламинированных сочетаний. В данном ноже клинок сделан из стали VG-10 в обкладках из 37 слоев сталей, Клинок Деба в наибольшей степени отражает традиции островной страны, где рыба и морепродукты составляют основу питательного рациона.

В обыденном понимании Деба относится к кухонным ножам, но на родине имеет разные исполнения по размерам и используется повсеместно в рыболовецких хозяйствах.

Лезвие клинка плавно перетекает в рукоять, которая тоже выполнена из нескольких слоёв, в обкадках из микарты. Она не поддаётся гниению, а для надёжной фиксации в руке имеется особый слоистый рисунок Micarta, который позволяет уверенно держать нож даже влажной рукой.

Нож для кухни Tojiro Flash предназначен для профессиональных поваров, а также для крайне опытных любителей.

Не рекомендуем мыть в посудомоечной машине.