Нож овощной Kanetsugu Saiun Damascus 9000

Нож для чистки и нарезки овощей Kanetsugu Saiun Damascus (арт. 9000) — компактный японский нож с клинком 9 см из дамасской стали VG-10 с 33 слоями. Инструмент премиального класса для точной работы с овощами и фруктами в руке.

Ножи для овощей – небольшие по размеру кухонные ножи, которые служат для снятия кожуры и вырезания мелких фрагментов с разных плодов.

Дамасская сталь VG-10, 33 слоя

Сердечник из стали VG-10 твёрдостью 60-62 HRC окружён 33 чередующимися слоями высоколегированных сталей. Многослойная структура даёт уникальный волновой узор на клинке — каждый нож визуально неповторим. Функционально: слоистая конструкция повышает прочность клинка и снижает риск сколов по сравнению с моностальным клинком той же твёрдости.

Заточка #10000

Финишная полировка режущей кромки до зернистости #10000 — результат предельно острый рез с минимальным усилием. Нож готов к работе сразу из коробки на уровне недостижимом для большинства серийных ножей. Рукоять микарта

Микарта — композитный материал из слоёв льна или хлопка пропитанных смолой под давлением. Не впитывает влагу, не рассыхается, не скользит в мокрой руке. Тактильно приятна и долговечна — профессиональный материал для рабочих ножей.

Производство Япония. Серия Saiun Damascus — верхняя линейка Kanetsugu для тех кто хочет лучшее.